Frittata con cicoriette

Oggi è venerdì 'di magro',
per la religione cristiana, nel periodo di Quaresima, si dovrebbe digiunare il venerdì, o per lo meno non mangiare carne.
Non riuscirei mai a digiunare, veramente non ci ho mai provato, ma solo l'idea mi fa rabbrividire ^_^
Quindi rispettando la 'tradizione' mangiamo di magro, niente carne.
Andiamo di pasta condita con verdure, o con tonno ( rigorosamente in scatoletta, sottolio)
e poi uova, formaggi....e poi?
Facciamo un tutt'uno:
frittata.
Oggi con le cicoriette.

Ingredienti:
Cicoriette fresche
Cipolla
Uova
Formaggio grattugiato
Pane grattugiato
Olio
Sale

Procedimento:
Far appassire le cicoriette in un leggero soffritto di cipolla, senza farla scurire troppo;
nel frattempo sbattere leggermente le uova, a cui aggiungerete un po' di formaggio grattugiato, del pane sempre grattugiato e del sale a piacere.
 Quando le cicoriette saranno ben appassite, versate il composto e lasciate cuocere, prima da un alto e poi dall'altro.
Fatto.
Pronta.
Buona.


4 commenti:

  1. Uh, io adoro la frittata! In tutte le sue varianti!!
    La foto che hai scelto per il tuo profilo mi piace tantissimo: trasmette tanta simpatia e solarità!! ^_^

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  2. Anche io amo le frittate. con le cicoriette non è un po' amara? va bene per i pupi?
    sai che io digiuno completamente un giorno alla settimana? credimi: non è così dura come potrebbe sembrare! :)

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    Risposte
    1. ti stimo sorella! io non ci ho mai provato a digiunare, ma mi rattristo a pensare di non gustare buoni sapori! anche solo per un giorno!
      golosa!
      La frittata con cicoriette non è molto amara, sarà la presenza del formaggio, e forse anche del pane che 'ammorbidisce' :D
      Le mie bambine la mangiano, ma loro sono un po' strane: a loro non piace la pizza @_@

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